小(xiǎo)暑是二十四節氣之一(yī),也是夏季的第五個節氣,表示季夏時節的正式開(kāi)始,日期在每年公曆的7月6日—7月8日之間。
暑,表示炎熱,古人認爲小(xiǎo)暑期間,不是一(yī)年中(zhōng)最熱的時候,故稱小(xiǎo)暑。也有節氣歌謠曰:“小(xiǎo)暑不算熱,大(dà)暑三伏天。”指出一(yī)年中(zhōng)最熱的時期已經到來,但還未達到極熱的程度。
我(wǒ)(wǒ)國古人将小(xiǎo)暑分(fēn)爲三候:“一(yī)候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鸷。”小(xiǎo)暑時節大(dà)地上便不再有一(yī)絲涼風,所有的風中(zhōng)都帶着熱浪;《詩經•七月》中(zhōng)寫道:“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我(wǒ)(wǒ)床下(xià)。”文中(zhōng)所說的八月是夏曆的六月,即小(xiǎo)暑節氣的月份,由于炎熱,蟋蟀離(lí)開(kāi)了田野,到庭院的牆角下(xià)以避暑熱。
在民間,有小(xiǎo)暑“食新”的習俗。“食新”就是“食辛”,即在小(xiǎo)暑節後第一(yī)個辛日,農民将新打的米、麥等磨成粉,做成面食,供祀五谷大(dà)神和祖先,祈求風調雨順,并将做好的面食與親友分(fēn)享,一(yī)齊品嘗新鮮的滋味。
此外(wài),小(xiǎo)暑不久即進入三伏天,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,頭伏吃餃子是傳統習俗。伏天炎熱,人們苦夏,食欲往往大(dà)不如前,餃子配以腌制的酸藕,可達到開(kāi)胃解饞的奇效。